 Ángel León, el Chef del Mar, en el Puerto de Santamaría
Desde el pasado 25 de marzo Ángel León ha renovado la carta y ha realizado mejoras en A Poniente, eso sí conservando el espíritu de siempre: el mismo que le ha granjeado éxitos y reconocimientos y que espera le lleve a la primera Estrella Michelín para su restaurante que sería a la sazón, la primera para la provincia de Cádiz. Este espíritu no es otro que mantener en cada una de sus creaciones culinarias el sabor de Cádiz. Las recetas gaditanas más tradicionales y típicas se incorporan la cocina de moderna de Ángel León en su restaurante portuense que ya es todo un referente en Andalucía.
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 La Plaza, el mercado gastronómico urbano de Madrid
Con motivo de su centenario, La Plaza, el mercado gastronómico urbano de Madrid, inicia sus citas de este año en Gran Vía. Del 11 al 14 de marzo, una selección de productos de calidad de diferentes regiones de nuestro país al alcance de todos. Entre las novedades, las 30 variedades de hamburguesas de Raza Nostra.
[Subzona: Madrid - Canal: Gastronomía]
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 Andoni Luís Aduriz, el artesano de la cocina
"Slow Food sin animo de lucro”
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 Casa Bigote en Sanlúcar de Barrameda “De la Bahía a la mesa”
Desde el año 1964 llevan en el local los hermanos Fernando y Paco Hermoso Marín, Fernando desde la cocina y Paco desde la caja. Esta familia lleva a gala el nombre del Bigote, no es por él bigote del langostino de Sanlúcar o la gamba de la Bahía, sino en honor a su abuelo que no hace falta precisar que lucía mostacho.
[Subzona: Andalucia - Canal: Gastronomía]
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 Patxi Eceiza, una propuesta estrella Michelín
En Foccus 2009, Patxi Eceiza nos hizo una demostración de por qué tiene en su poder una estrella Michelín. No se guardó nada y nos enseño una propuesta muy sugerente, motivo suficiente para visitar el restaurante Zaldiarán dirigido por Gonzalo Antón en el centro de Vitoria-Gazteiz. Sus numerosos premios lo corroboran: Premio Nacional de Restauración, Campeón de España de Repostería, Premio Pil-Pil al mejor plato de cocina creativa, mejor trayectoria en restauración, Restaurador del año, Medalla de Oro de la Ciudad o el Premio Turismo Vasco 2003.
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 Fabada de Prendes, una fabada Michelín
Coincidiendo con la Feria Gastronómica y de Alimentación 2009 Foccus Bilbao Marcos Morán acompañado de su padre Pedro Morán -regentes del restaurante Casa Gerardo en Prendes, Asturias - en su peregrinar por España recalaron en Barakaldo para enseñarños los secretos de unas buenas fabes.
[Subzona: Asturias - Canal: Gastronomía]
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 Fernando Canales revoluciona el concepto de la croqueta
Con motivo de la segunda edición de la Feria Profesional de Gastronomía y Alimentación –FOCCUS Bilbao 2009- celebrado en el Bilbao Exhibition Center de Barakaldo los días del 5 al 7 de octubre Fernando Canales participó en el apartado Menú de las Estrellas Michelín y así nos enseñó a cocinar en el aula de cocina su Falsa Croqueta de Centollo. Lleva ya tres meses con esta receta en su restaurante “Etxanobe” en el Palacio Euskalduna de Bilbao y parece que con éxito. En la actualidad Fernando Canales cuenta con una estrella Michelín y dos soles en Guía CAMPSA.
[Subzona: Pais Vasco - Canal: Gastronomía]
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 XLVI Fiesta del Marisco de O Grove
“O Grove Paraíso del Marisco”
[Subzona: Galicia - Canal: Gastronomía]
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 XI Campeonato de España de Tortilla de Patata. Trofeo Coca-Cola
Coca-Cola y lo más granado de la gastronomía española buscan un año más la mejor tortilla de España, para ello convocan para el próximo 9 de noviembre en el recinto de la Institución Ferial Alicantina -y coincidiendo con el Congreso gastronómico- Lo Mejor de la Gastronomía en Alicante un concurso para buscar la mejor tortilla de España.
[Subzona: Comunidad Valenciana - Canal: Gastronomía]
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 EL RESTAURANTE EL LAGO DE MARBELLA LANZA EL CHIVO LECHAL MALAGUEÑO
El chef del Restaurante El Lago, Diego del Río, ha realizado una demostración de cocina en directo con chivo lechal malagueño el pasado 10 de junio en el I Foro Internacional de Cooperación en Desarrollo Rural (FICODER) que se celebró en Sevilla. El chivo lechal malagueño es una especie exquisita que, hasta ahora, era desconocida en Andalucía y se comercializaba exclusivamente entre los grandes gourmets de Cataluña.
[Subzona: Andalucia - Canal: Gastronomía]
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 Arrázola el camino amable del Amboto
Este paseo es una antigua vía estrecha de ferrocarril que sirvió hasta 1920 para transportar hierro y cobre de las antiguas minas del Amboto hasta Durango. A penas quedan vestigios de ellas; el camino transcurre a lo largo del río Arrázola durante cinco kilómetros de bellos prados y huertas con una fauna variada de altura, aves rapaces o jabalíes a los pies del mítico Amboto, en el valle de Atxondo. A pesar del tiempo pasado, el paisaje conserva el encanto rural de antaño con preciosos caseríos y los rebaños pastando en las faldas del monte.
[Subzona: Pais Vasco - Canal: Gastronomía]
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 MMM… MÁLAGA. EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS´09
Una ruta única por catorce de los mejores restaurantes de la provincia de Málaga.
[Subzona: Andalucia - Canal: Gastronomía]
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 La artesanía del queso se llama “Vicente Pastor”
La familiar Pastor lleva décadas elaborando quesos de forma artesanal sus antepasados ya pastoreaban ovejas por tierras zamoranas, quizás sea coincidencia pero el apellido ya les marcó el camino que debían seguir sin apenas cambiar los principios básicos que hacen de este queso castellano uno de los mejores quesos elaborados en España.
[Subzona: Castilla León - Canal: Gastronomía]
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 La Primavera ha llegado al Restaurante Sala de Berga
Este restaurante situado en la comarca de Berguedá en Barcelona regentado desde 1971 por el afamado chef Miquel Márquez y su familia, nos sorprende cada año con nuevas propuestas culinarias entorno a las setas. La máxima autoridad en este arte que es la cocina de las setas nos descubre cada año nuevas formas de cocinarlas, nuevos sabores, nuevas texturas, intentado siempre hacernos más agradable la vida en lo que respecta al sentido del gusto, pero sin olvidar sus raíces y respetando siempre el producto sin que pierda su valor primigenio.
[Subzona: Cataluña - Canal: Gastronomía]
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 Asador Aurrekoetxe, de primera calidad
El asador Aurrekoetxa, situado en el Barrio de Markaida en Mungia, merece la pena visitarlo: es sinónimo de calidad. Con una materia prima excelente y su buena elaboración los visitantes nunca se sentirán defraudados. Elaboran las carnes y pescados siempre en su punto.
[Subzona: Pais Vasco - Canal: Gastronomía]
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 EL BODEGÓN, HOMENAJE A LA GILDA EN BARAKALDO
Se encuentran diversas versiones sobre el origen de ese pincho universal conocido como “Gilda”. Unos defienden que nació en el bar Martínez de San Sebastián y que su bautizo de debió a la similitud de formas entre este pincho puesto en vertical y la figura de Rita Hayworth en “Gilda”. Otra versión señala a otro clásico bar donostiarra, Casa Vallés, que llamó así a esta tapa por ser "verde, salada y un poco picante", cómo la Hayworth en esa famosa película de Charles Vidor. Sea como fuere, la Gilda es uno de los pinchos más universales y más redondos de la gastronomía tabernaria. La prueba es que nunca pasa de moda, sobre todo habiendo verdaderos santuarios dedicados a Santa Gilda, como es El Bodegón, en pleno centro de Barakaldo (Vizcaya).
[Subzona: Pais Vasco - Canal: Gastronomía]
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 ALCORTA nos enseña la Mejor Ruta Gastronómica de La Rioja
La Bodega Alcorta en colaboración con el Presidente de la Academia Riojana de Gastronomía, Luis Javier Rodríguez Moroy, y Víctor Pascual Artacho, presidente del Consejo Regulador de la D.O.Ca Rioja, son los impulsores de esta edición de la guía sobre la Ruta Gastronómica de La Rioja, en la que figuran más de un centenar de establecimientos que se han sumado a esta iniciativa divertida y original, que podrán disfrutar del 20 de marzo al 5 de abril todos los participantes recorriendo los locales propuestos y ganando estupendos regalos descubriendo lo mejor de la gastronomía riojana.
[Subzona: La Rioja - Canal: Gastronomía]
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 I Jornadas gastronómicas de Boadilla del Monte
La concejal de Educación y Turismo Miriam Villares nos habla de esta iniciativa.
[Subzona: Madrid - Canal: Gastronomía]
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 “Secretos del interior”, Jornadas gastronómicas en Boadilla del Monte 2009
Durante todo el mes de febrero Boadilla organiza una serie de Jornadas Gastronómicas dedicadas fundamentalmente a la casquería cuyo objetivo primordial es dar a conocer las excelencias gastronómicas de la restauración y la hostelería de esta localidad emergente e innovadora en los placeres del buen comer. La inauguración tendrá lugar en el Antiguo Convento el día 5 de febrero a las 6 de la tarde.
[Subzona: Madrid - Canal: Gastronomía]
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 ENTREVISTA con MARTÍN BERASATEGUI
El cocinero vasco habla a recreatuviaje.com de su último libro “Martín Berasategui te ayuda a cocinar”.
[Subzona: General - Canal: Gastronomía]
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 El “pata negra” nos descubre sus secretos en Sevilla
La Diputación de Sevilla nos presenta “La Ruta del Cerdo Ibérico”. En la Sierra Norte de Sevilla, a través de las dehesas descubriremos los paisajes y el entorno donde se cría el cerdo ibérico y donde los habitantes de estas tierras nos enseñaran todos los secretos que guarda este apreciado producto que no es más que el trabajo y la dedicación a este hermoso animal al que cuidan como esmero y delicadeza en un entorno precioso y mágico que nos recibe con los brazos abiertos.
[Subzona: Sevilla - Canal: Gastronomía]
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 Tolosa Gourmet. Fiesta del Chuletón
Los próximos días del 5 al 12 de diciembre en el Mercado del Tinglado de Tolosa se celebra la Fiesta del Chuletón. Una buena disculpa para conocer esta villa, sus costumbres y tradiciones así como visitar su casco medieval. Tolosa no solo es famosa por sus alubias o por el carnaval: en el arte del asado son maestros de las brasas y estos días nos ofrecen el privilegio de poder gozar de un buen chuletón. Durante estas jornadas Tolosa se convierte en una gran parrilla donde los mejores asadores nos dan a conocer y a disfrutar de sus habilidades.
[Subzona: Pais Vasco - Canal: Gastronomía]
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 VI Semana de la Cazuelita de Álava y del Vino de Rioja Alavesa
Los amantes de la gastronomía tienen una cita en Alava. Del 21 al 30 de noviembre se celebra la Semana de la Cazuelita, acompañada este año del vino de Rioja Alavesa. Todos los que se acerquen a la capital alavesa y sus alrededores podrán degustar una oferta muy variada, con más de noventa propuestas gastronómicas, dos por cada local que se ha apuntado en esta edición.
[Subzona: Pais Vasco - Canal: Gastronomía]
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 De Pintxos por Barakaldo
En los últimos años Barakaldo ha experimentado un cambio radical en su fisonomía, las fábricas han dado paso a la actividad comercial y, como no podía ser menos, la hostelería también se ha modernizado a la vez que el pueblo. Los viejos bares han cambiado para adaptarse a los nuevos tiempos, y por otra parte se han abierto nuevos establecimientos que han empujado al resto a dar un paso adelante en la modernización del nuevo Barakaldo.
[Subzona: Pais Vasco - Canal: Gastronomía]
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 III Ruta de la Tapa en Boadilla del Monte
Desde el 7 de noviembre y hasta el domingo 16 un total de 32 establecimientos de hostelería de Boadilla del Monte (Madrid) ofrecen algunas de sus especialidades a todos los vecinos y visitantes que participen en el III Ruta de la Tapa. La tapa más votada será merecedora del premio “Mejor tapa de Boadilla del Monte 2008”.
[Subzona: Madrid - Canal: Gastronomía]
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 II Feria de la Cocina en Miniatura, d’Pintxos Congreso Mundial de la Cocina en Miniatura
San Sebastián 27, 28 y 29 de octubre
[Subzona: Pais Vasco - Canal: Gastronomía]
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 RESTAURANTE EL BOHÍO, UNA ESTRELLA EN LA SAGRA
Su apariencia externa, un tanto anodina, no tiene que ver nada con la decoración interior. Pero el contraste más brusco lo apreciamos en que en ese punto perdido de la Sagra -donde la gastronomía no es precisamente un valor muy destacado-, una familia se ha encargado de crear un espacio de referencia para todo amante de la cocina. Hablamos de la familia Rodríguez Rey y de su restaurante El Bohío. Y la culpa la tiene la casualidad, la inquietud, el trabajo y la creatividad. O lo que es lo mismo: Pepe Rodríguez Rey.
[Subzona: Castilla La-Mancha - Canal: Gastronomía]
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 ASADOR “EL NAZARENO”, TEMPLO DEL LECHAZO
Todos los caminos conducen a Roma, pero la ruta del cordero lechal, no está en Roma, sino que te lleva directamente a Roa (Burgos). Se encuentra a menos de media hora de la nacional A1 a la altura de Aranda de Duero. Actualmente existen numerosos lugares en esta zona donde preparan el lechazo en horno de leña, estupendamente, pero hoy en día existe un lugar de referencia donde tratan el asado de manera especial.
[Subzona: Castilla León - Canal: Gastronomía]
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